|
|
Gegratineerde Witlof Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 stronkjes witlof; zout; peper; 12 plakken achterham; 12 plakken licht belegen boerenkaas; 50 g geraspte licht belegen boerenkaas; 1/2-1 tl maizena; 1 dl slagroom; 1 tl mosterd
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en eventueel het harde stukje uit de achterkant (dit gaat goed met een kleien appelboor). Kook de witlof in ruim kokend water met zout in 5-8 minuten beetgaar. Laat de stronkjes goed uitlekken op een doek (bewaar het kookvocht). Rol elk stronkje in een plak ham en vervolgens in een plak kaas. Leg de rolletjes in een ingevette ovenschaal. Breng de slagroom met 2 dl kookvocht van de witlof aan de kook, roer de mosterd en de geraspte kaas erdoor en laat de kaas smelten in de saus. Roer de maizena los met 1-2 el water en roer dit door de saus tot deze licht gaat binden. Schenk de saus over de rolletjes en gratineer de rolletjes circa 15 minuten in de hete oven.
|
|
|